Il Comune di Ferrara racconta l’apertura dell’Ortolano
L’apertura del ristorante segna il completamento del percorso di riqualificazione di Casa dell’Ortolano: un’ex casa colonica sul vallo delle mura, restituita alla città come luogo di incontro tra storia, natura e ospitalità.
Nella notizia dedicata all’inaugurazione, il Comune di Ferrara racconta il progetto e la visione della cucina: valorizzare la tradizione enogastronomica emiliano-romagnola attraverso lavorazioni artigianali, attenzione alle materie prime e stagionalità.
È il contesto in cui nasce La Cucina dell’Ortolano, con il desiderio di portare a tavola i sapori del territorio in un’atmosfera accogliente e conviviale.
